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平湖“小餐桌”带动“大文明”

2020年06月28日 20:48 [来源] [我要投稿]

  加一双公筷,多一分文明;添一把公勺,享一分安心。在疫情防控常态化下,为推进“文明餐桌”行动,我市大力开展了“公筷公勺”行动,在全市餐饮行业、市民居家用餐中大力倡导使用公筷公勺,以“小餐桌”带动“大文明”,进一步引导广大市民养成讲文明、讲卫生、讲科学的健康生活方式,全力构筑市民“舌尖上的安全防线”。部门联动 标准先行

  “星级酒店、餐饮饭店、机关企事业单位、文明单位食堂要在每道菜品(点心、主食)餐盘内摆放一双公筷或一把公勺,或将公筷公勺置于餐盘右侧的托架上。”“公筷公勺应明显不同于个人筷勺,公筷长度应比个人筷长3至5厘米,公勺长度应大于20厘米。”……有标准、有规范,上月我市开启了在全市大力展开“公筷公勺”行动的文明守卫战,市创建办、文明办、商务局、市场监管局、文旅局等多部门联合发布通知,并公布了《平湖市“公筷公勺”推广使用标准》,吹响“文明餐桌”行动的集结号。

  “每个部门都明确职责分工、落实责任,我们通过在机关企事业单位食堂、重点餐饮企业、农村家宴中心、农家乐及文明家庭开展示范,力争通过4个月的努力,到8月底,实现在全市所有星级酒店、10桌以上餐馆饭店及机关企事业单位食堂、文明单位食堂、农家乐、民宿、农村家宴中心实现公筷公勺宣传率100%、配备率100%。”市创建办相关负责人说。宣传覆盖 文艺助力

  “自家格双筷,嘴巴里含含,同侬夹块五花肉……喔呦……我是勿吃呒礼貌,吃吃泛淘淘……”内容通俗易懂,唱调朗朗上口,一曲由中国曲艺家协会会员、平湖市文化馆故事队队长、平湖市戏曲家协会顾问徐鲍培创作的钹子书《公筷公勺用得好》用平湖特有的地方传统曲艺形式,唱出了我市正大力倡导的公筷公勺用餐新风尚。

  共食合餐是国人千百年来的饮食习惯,改变习惯要先从观念改起。为让使用公筷公勺的理念深入人心,我市大打宣传牌,不少文艺爱好者都自编自导自演了有关倡导使用公筷公勺的文艺作品,以文艺的力量唱响文明新风。钟埭街道与平湖技师学院的师生一起编排了舞蹈《公筷舞》,曹桥街道乡贤绘制了生动鲜艳的“公筷公勺”农民画;上海世外经开实验小学的小朋友们编排了情景剧《食尚有爱》……这些文艺作品或通过精心制作成的小视频,在朋友圈广泛传播;或走上了社区等文艺活动的舞台,在寓教于乐中深化大家文明餐桌的共识。

  不仅是文艺宣传,当前我市通过“线上+线下”的联动方式,将“公筷公勺”的文明新风传递到了城市的每一角落,在星级酒店、餐饮店、公交车、报纸、广播等,都可见“公筷公勺”的公益宣传;新埭镇邀请作为家庭掌勺人的“妈妈”们来为公筷公勺代言,并推出公筷公勺“敲门行动”,“妈妈”志愿服务队为不少新埭居民送上公筷和公勺,让分餐制理念深入人心;各中小学校纷纷组织农民画、漫画、儿童画、手抄报等主题创作宣传……“公筷公勺”宣传推广正以润物细无声之力影响每个人的用餐习惯。打造平台 示范引领

  “您好,用餐过程中请使用公筷公勺,餐桌上摆放的白色筷子为公筷,筷筒中的木头筷为个人筷……”在“老平湖”南河头店一落座,服务员的一番餐前提醒让每个人对公勺公筷的认识又多了一层。“我们要求每个服务都要做好‘公筷公勺’的使用提醒,并在每位顾客的座位前都会提前摆放好‘公筷公勺’……”说起店内的“公筷公勺”推广工作,“老平湖”南河头店负责人刘育杰头头是道,经过这几个月来的实践,店内“公筷公勺”使用已日渐规范。

  在南河头,每一家餐饮店都根据不同的特点,有各自的公筷公勺配备标准,南河头历史文化街区是我市打造的“公筷公勺”推广使用示范街,当湖街道根据南河头历史文化街区餐饮店多的特点,针对不同类型店铺,在《平湖市“公筷公勺”使用规范》的基础上,制定了更为详细的《当湖街道“公筷公勺”使用规范》。如餐饮饭店企业10人以上圆桌包厢的可实行“双筷制”,为每位就餐人员配备一副公筷和一把公勺;火锅店应提供与个人筷、常规公筷具有区分度的“生料专用公筷”,共享火锅除应提供“生料专用公筷”以外,可在餐桌的干净托架上或餐盘内摆放一副或多副公筷和几把公勺……这些也为全市餐饮店推广使用“公筷公勺”提供了示范和借鉴。

  “当前,我们将南河头历史文化街区和景乐步行街打造为‘公筷公勺’推广使用示范街,希望通过这样典型带动的力量,号召各大小餐饮店主动做好公筷公勺的配备和宣传,带动更多的市民加入到公筷公勺的使用中来。”市创建办相关负责人说,接下来他们还将联合市场监管等部门做好公筷公勺配备、消毒、清洁等的日常监督,守护市民“舌尖上的安全”。-记 者 李雨婷

  通讯员 赵泽曦

编辑【孟奕璆】
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